Čaje, byliny a jiné >> Potraviny >> Recepty - Halušky s tofu, ovčí brynzou a hlívou ústřičnou

Recepty - Halušky s tofu, ovčí brynzou a hlívou ústřičnou

Vydáno dne 29. 03. 2013 (2730 přečtení)
Po dlouhé době jsme se rozhodli vrátit k naší sérii vegetariánských receptů a to rovnou celou sérií receptů. Tyto kuchařské inspirace budou vycházet jednou týdně. Avšak zpět k samotnému receptu


Ingredience: Halušky s hlívou ústřičnou
1 kg syrových brambor
0,5 kg polohrubé mouky
špetka soli
200g ovčí brynzy
150g hlívy ústřičné (možno více či méně podle chuti :))
jeden balíček uzeného tofu
menší červená cibulka
stroužek česneku
drcený kmín
sůl + pepř dle chuti


Brambory na jemno nastrouháme. Pokud jsou hodně vodnaté, přebytečnou vodu slijeme. Přidáme mouku a špetku soli a zpracujeme těsto. Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu, a abychom se přesvědčili, zda máme správnou hustotu těsta, uvaříme jeden zkušební noček. Poté těsto po částech třeme přes síto na halušky do vroucí vody. Poté, co vyplavou, vylovíme  halušky cedníkem a vložíme do mísy se lžící oleje, aby se neslepily. Při každé nové várce hotové halušky promícháme.

Na větší pánvi rozehřejeme dvě lžíce olivového oleje a osmahneme cibulku. Po chvíli přidáme česnek buď prolisovaný, nebo na plátky a na nudličky nakrájenou hlívu. Zaprášíme drceným kmínem. Chvíli opékáme a poté přidáme na kostičky nakrájené tofu a asi za dvě minuty brynzu. Rozpouštějící se sýr vmícháváme do ostatních ingrediencí a nakonec přidáme halušky. Všechno dobře promícháme, podle gusta osolíme a opepříme a na mírném plameni prohřejeme. A je to! Můžeme servírovat.

Dobrou chuť :)


Přínos:
1) Hlíva ústřičná – pozitivně ovlivňuje hladinu cholesterolu, zvyšuje odolnost vůči zánětlivým, plísňovým a bakteriálním chorobám, proti hemoroidům a ekzémům
2) Tradiční sýr brynza – oproti „komerčním“ jogurtům obsahuje až desetinásobek různorodých mléčných bakterií, bohatý zdroj vápníku, snižuje hladinu cholesterolu


  Související články:


[Aktuální známka: 1,33 / Hodnoceno: 3x ]



Autor: Fary | Vytisknout článek



Vyhledávání na webu

rozšířené hledání
 

  Čtenáři


Jméno:

Heslo:




Registrace | Info
Zapomenuté heslo

  Podporujeme




Náhodný odkaz
na partnera